4 abr 2021

Receta tras receta

Cocinando en Concón.

Después de terminar de hacer clases en la Alianza Francesa de Valparaíso en Reñaca en 2020, cada tarde deseaba cocinar. Tal vez un anhelo de libertad, un deseo de tranquilidad, salir de la pantalla del computador. Cocinar se convirtió en un modo de escapar del deber, de relajarme, sobre todo al momento de amasar el pan durante 10 largos minutos. 

En 2019 empecé con estas galletas de "arena", que son con rayadura de limón, chuño y harina, que son de receta de mi abuela Isabel Martinez H. Hice y vendí bastantes galletas en el Liceo vecino, a mis ex-colegas. Hasta tuve encargo de unos cientos. Fue entretenido.

Entonces pensé, en julio de 2020, al terminar mi contrato a plazo fijo,... y si me dedico más a cocinar?  y si voy sacando las recetas de mis libros? si realizo las recetas de mis recetarios franceses? belgas? chilenos? de mis abuelas  y tías abuelas? de las recetas que he ido recolectando al pasar por una hostería o ir de visita donde una amiga?

Estuve también estudiando talleres en www.sercotec.cl en los centros de desarrollo de negocios y me ha gustado ver que he ido perdiendo el miedo de hacer cada paso de un negocio de cocina. También me ha ayudado mucho Valentina Videla del programa de la mujer de la Municipalidad de Ñuñoa cuando he regresado a Santiago en Octubre 2020.

Así que fui completando un instagram @mi_font y luego hice uno especial de cocina, pensando en la región de Francia donde me crié de niña @lapicardie La Picardie. Ahora se llama "Les Hauts de France."

Estuve haciendo las recetas que comí allá: baguette (pan aereado como marraqueta), éclairs au chocolat, au café et à la vanille (repollitos alargados relleno de crema pastelera, con sabores de chocolate, café o vainilla) , chaussons aux pommes (empanadas de hoja, horneadas, de manzana), brioche (pan de huevo y mantequilla), tarte à la frangipane: galette des Rois (tarta de los Reyes a la almendra), Croissant (media luna no dulce, a la mantequilla). Hay que decir que la mayoría de las recetas antiguas lleva mucha mantequilla! A comer con moderación!

También estuve cocinando las recetas que me gustaron de Bélgica flamenca, como los panes de medio kilo, con pasas, a recortar en rebanadas; la tartaleta de quesillo tapadita de masa "Mattetaart van Geraardsbergen", y las tartas de manzana calientes con crema.

Finalmente hice bastante pan amasado con la receta de la señora Adela Quiñemil, del lago Colico. Hice variantes con aceite, aceite de oliva, o mantequilla, harina blanca o medio integral, con panes grandes como hacía ella al molde o sin molde, y también en unidades de como 100g.

Todo se puede ver en el instagram y en el facebook La Picardie. Le vendía a cinco vecinos, lo que hacía, casi al costo, considerando que solo eran "recetas de mi primera vez". y en ocasiones me pagaron el doble, no por equivocación, sino por lo delicioso, como fueron los "éclairs au chocolat". 

Para mi cumpleaños hice torta de piña y batido de clara de huevo, muy sanita, la receta de mi abuelita Isabel Martinez, y me di cuenta que no lleva nada de grasa. Entonces vendí también la mitad de la torta, para no comerla yo sola. y les gustó muchísimo también. Es que el tarro de piña lleva bastante jugo con el que se unta el biscocho y queda muy sabroso si se hace el día anterior a comerlo.

La última receta que he hecho es ésta para la Pascua: trufas italianas. Lleva coco, chocolate negro derretido, ron, pero he puesto pisco y también galletas molidas, que las he cocinado ayer yo misma. 


Si me quieren encargar recetas o clases de cocina, o clase de cocina en francés o inglés, seguro podré hacerlo. Avíseme con tiempo para generar un sistema y entorno adecuado , así como una tarifa online.

Feliz Pascua.

María Isabel

18 may 2017

Estos avisos me indican que debo señalar que hay cookies

"
Las leyes de la Unión Europea exigen que informes a tus visitantes europeos de que usas cookies en tu blog. En muchos casos, dichas leyes también exigen que obtengas el consentimiento de los lectores. 
"
Eso no sé cómo hacerlo...enfin...

"Hemos añadido un aviso a tu blog para explicar el uso que hace Google de ciertas cookies de Blogger y de Google, incluidas las de Google Analytics y AdSense. " 
 y además dice
 
"Es tu responsabilidad comprobar que dicho aviso se muestre y que sea adecuado para tu blog."
 
"Tu configuración de HTTPS ha cambiado. Ahora, todos los visitantes de tu blog pueden verlo a través de una conexión cifrada si visitan https://cuadernodenotas2008.blogspot.com. Los enlaces y marcadores que llevaban a tu blog seguirán funcionando." 
Saludos

27 ene 2015

Laboratorio de Ciencias Naturales : El termo.


En este laboratorio  trataremos de comprender el concepto de temperatura y calor en el funcionamiento de diferentes tipos de “termos” y “cooler” o “nevera”.
Esto es parte de los conocimientos en Ejes temáticos de programa de 6to básico 2014: "Demostrar, por medio de la investigación experimental, el fenómeno de calor".

Introducción
Hoy en día muchas personas usan “termos”, por ejemplo existen de diferentes marcas, como la de “Thermos” que suele tener vidrio adentro y otras más económicas que usan las personas que beben mate, que vienen con poliestireno expandido o “plumavit” y plástico. Si comparamos los dos tipos de termos, podremos saber cuál es el que sirve más para tener agua caliente.

Además, si quiero ir a un pic nic, en el parque metropolitano, preparo la parrilla, la carne del asado, el carbón y además té, café y un “termo” para llevar el agua, también llevo una botella de agua fría, y bebidas en un “cooler” o “nevera”.

Si comprende estas nociones de calor y temperatura podrá explicar cómo funciona un termo, o una nevera y eventualmente inventar algunas usted mismo/a.

Desarrollo
En clase hemos desarrollado cuatro montajes, usando diferentes tipos de termos hechos por nosotros. En grupos de a cuatro personas aproximadamente, los y las estudiantes de 20 a 40 años de edad, han preparado:
    1. Una botella sin nada (control)
    1. Una botella tapada con un chaleco, en una caja
    1. Una botella tapada con diario, en un tarro
    1. Una botella tapada con globitos de plástico (envoltura)
    1. Una botella tapada con alumino
En cada situación hemos colocado 250mL de agua recién hervida y hemos medido la temperatura, al dejar pasar 5min con el termómetro sumerjido: se mide y se vuelve a medir varios minutos después, 10 minutos después, hemos vuelto a medir temperando el termómetro por 5 minutos antes de leer.
Enfin, los resultados los hemos puesto en una tabla.

La botella sin cubierta nos permite notar cuanta temperatura pierde en situación común, sin protección a los cambios locales del tiempo, le llamamos situación control, o blanco.

En la clase de la Universidad*, para Pedagogía en Educación Básica, abrimos las apuestas para indicar cuál botella pensábamos que iba a dejar escapar menos el calor ya que pocas personas tenían ideas previas, sino “tincadas”. Escriba cuáles son sus ideas respecto de cuáles botellas mantienen mejor la temperatura que otras. Las "tincadas", en el fondo son percepciones no catalogadas sobre nuestra experiencia anterior, se basa en evidencia, pero no estamos muy conscientes de ello.

Sabrina: "Yo pienso que la botella envuelta con diario, mantendrá mejor el calor, que todas las otras botellas, porque yo, cuando tengo frío, me envuelvo los pies con diario y me da calor en los pies, muy pronto"

 Control (sin envoltorio)

La Docente dice:  "¿Pero cómo van a saber si la botella envuelta es "mejor" para mantener la temperatura? ... mejor es comparado con algo, entonces ¿la comparas con qué?
Los estudiantes se quedan pensando y dicen que la comparación es contra una botella sin envolver.





Botellas con aluminio y sin nada (control)


Con burbujitas plásticas

Valeska: "La botella cubierta con aluminio, mantendrá por más tiempo el agua caliente que la botella con diario, ya que el aluminio actúa como aislante, manteniendo las moléculas con un movimiento más o menos constante."

Priscilla: "Yo creo que el aluminio, mantendrá más la temperatura del agua, porque  en muchos sitios se emplea para envolver y yo creo que es porque es aislante"

Debajo de la tabla, anotamos en cada columna vacía, cuantas personas pensaron que ese componente iba a mantener más la temperatura que los otros componentes.

Observaciones sobre el procedimiento
En el procedimiento fue muy importante dejar varios minutos para que el termómetro recibiera la energía calórica del agua, por ejemplo, es bueno dejar 5 a 10 minutos el termómetro dentro de la botella con agua.

Al hervir el agua, y servirla en la botella graduada, bajaba immediatamente 10 grados. Luego al servir el agua en la botella de vidrio, bajaba otros 10 grados más. Al momento de medir ya había 80 a 70 grados C.

Luego también anotamos que era importante no sacudir el termómetro, a diferencia del termómetro casero, este otro si es sacudido, se mezcla el aire con el mercurio o el aire con el alcohol, pues el tubito que lleva el líquido (mercurio o alcohol rojo) es mucho más grueso que el que hay en casa)

Resultados

Botella Control Aluminio Papel de diario Chaleco en caja Plástico con burbujas
Temperatura inicial °C 64 71 68 71 69
Temperatura final en °C 56 64 66 68 66
Diferencia de Temperatura










Compare lo que esperaba que ocurriera: anote la diferencia de temperatura y lo que realmente ocurrió para cada botella
¿Se cumplió lo que se esperaba?

Conclusión
Los y las estudiantes tuvieron varios comentarios sorprendentes, digo me sorprenden por la edad que tienen y yo pensaba (mis ideas previas sobre lo que pueden saber de calor y temperatura) que ellos ya manejarían ciertos conceptos aunque no se los enseñaran formalmente.

Comentarios de las y los estudiantes tras comparar los resultados de los diferentes grupos en el pizarrón:

Romina: "Yo pensaba que el chaleco no iba a mantener la temperatura"
Yo pienso ante esto: "¿Pero y acaso uno no usa un chaleco para mantener el calor corporal en invierno?"

Carolina: "Yo pensaba también que el aluminio tenía más poder de mantener la temperatura, me sorprendió ver que su efecto es tan parecido como no usar ninguna cosa alrededor de la botella"

Sabrina: "¿Vieron? El diario es el mejor para mantener la temperatura"

Moisés: "Yo pensaba que la caja con el chaleco iba a actuar como mejor conservante del calorcito, pero veo que es el diario"

Diego: "Me sorprendió que las burbujas de plástico ayudarán en algo en la conservación de la temperatura"

Botella con papel de diario

Concluí comentando que podemos hacer otros experimentos para probar nuestras ideas, y les expliqué por qué el caso del chaleco, las burbujas, el diario, la temperatura se mantiene alta por más tiempo: pues el aire que está entremedio, ayuda a conservar la energía calórica. En cambio el aluminio, apegado a la botella, y bueno para transferir energía calórica, no tiene aire suficiente, ni capacidad de mantener la temperatura.

En la clase siguiente vimos el video "Mi amigo el átomo" de Disney, donde se puede apreciar una animación de cómo hierve el agua, solo nos tomó dos minutos ver la selección. También pudieron apreciar la diferencia entre Energía Calórica (Calor en Ciencias) y Temperatura.

Tambien observamos el video de Tyler de Witt para comprender cómo es la diferencia entre una clase expositiva y experimental o contada con muñecos, para los estudiantes, incluso de secundaria. Esto era en inglés, con subtítulos en castellano.

He llegado a la convicción que para evitar confusiones en los jóvenes, no debería ser usado jamás el término "Calor" en clase de física o de ciencias naturales, solamente debería emplearse "Energía Calórica". Evitaría muchos problemas en los jóvenes que ponen poca atención, que tratan de aprender, pero que se distraen en clase y no alcanzan a comprender la diferencia de Calor en la vida cotidiana con Calor en Física. 

Finalmente no sólo enseñamos a los jóvenes que ponen atención, debemos empeñarnos a que la mayoría de los jóvenes aprendan. Por eso agregué mi comentario sobre Calor y Energía Calórica.




Anotaciones en el pizarrón

A los estudiantes les he facilitado una lista de preguntas para que se dieran cuenta de cómo funciona el "termo" o el "cooler" y de sólo intentar de responder me han comentado dos personas que les ha hecho reflexionar sobre cómo funcionan las cosas y que les ha servido mucho para darse cuenta de sus propios pensamientos.

Ha sido entonces un buen ejercicio de metacognición.

Saludos cordiales




* Universidad Los Leones, Carrera de Pedagogía en Educación Básica, 3er año, 2014. Proceso de entrada a la carrera: sin selección. Situación bajo conocimiento de Ciencias Naturales. Esto lo hemos hecho en la Clase de Didáctica de las ciencias naturales, para reflexionar de cómo enseñar usando prácticas experimentales para probar ideas personales.

11 ene 2015

Estudios sobre Educación y Charlas en Internet

Hola
Existen interesantes charlas sobre educación en internet, lástima que estén en inglés, pues la mayoría de mis alumnos, se cansa de leer subtítulos después de la jornada de trabajo, pero he tratado de hacer algunos trabajos para que los interpreten de todos modos.
Estos son unos de los links que he reportado este año.

Respecto de la preparación de las lecciones de ciencias, podríamos ir a ilustrar elementos de la ciencia, más que recitar nombres científicos porque la máquina de pruebas SIMCE o PSU apura a los niños a recitar nombres que no entienden Con Tyler De Witt en la charla TED

En el conocimiento de la inteligencia y en el creer en los niños, podemos tener la experiencia de Beau Lotto nombrado en esta charla TED


El último que he visto, me lo han enviado recientemente, es bien interesante considerar esto, como decía un conocido de nosotros en Suecia, no se destacan los que tienen más títulos, sino los que trabajan y aplican su conocimiento en sus labores. No sé si será conveniente que sea todo tan así , es algo que debo pensar aún. Allá se merecen mejores reconocimientos por trabajar y ascender, que por hacer masters o doctorados y pasar más tiempo en la Universidad. Eso me lo han hecho saber en la estancia en Suecia. Este trabajo trata de cómo ligar en la formación estudiantil, proyectos con dinero.
 Film Vimeo, sobre Juan Freire, España creo.

Otra película que acabo de ver, es de esta profesora que se ha ocupado en enseñar a los niños a aprender de sus errores, dándoles esperanzas de poder seguir aprendiendo. No dice cómo lo hace específicamente, pero sí ha citado los aciertos que ha tenido y las felicitaciones. Me parece que es maravilloso cuando los niños ya no son aportillados por los profesores cuando no saben. Ver en esta Charla TED de Carol Dweck

También he visto esta otra película sobre cómo los cambios de la conducta pueden afectar a la manera de pensar y el desarrollo de las personas.
Esto me hace pensar en dos temas, uno que es lo que decían a uno cuando pequeña, trata y trata hasta que resulte, el realizar cosas paso a paso te darán el entrenamiento para hacer las cosas mejor. Y también pienso en lo que se cita comunmente de Vygotsky, que cuando los profesores o más experimentadas personas ayudan a los niños u otras personas a desarrollarse, y a apuntar más allá de lo que ellas mismas saben, se desarrollan capacidades que aún no estaban expresadas en esas personitas. Este es el magnífico video de Amy Cuddy relatando su propia experiencia y los cambios hormonales que configuran el desarrollo de actitudes. Film Charla TED

Gracias

Hasta pronto

6 dic 2014

Hanako, la historia de un koi longevo

Hace años tomé esta historia para adaptarla al castellano y quedamos muy contentos en el foro www.acuaristas.cl, pero la historia ya no está en el foro y la vuelvo a anotar aquí:

La Historia de Hanako cuenta como un hombre de nuestros días se interesó por un pez. El había nacido en un poblado al pie del monte Ontake. Quizo saber más sobre el pez llamado Hanako heredado por sus ancestros.
Se decía que este pez tenía más de cien años, sobre todo sabiendo que había sido herencia.... llamaba la atención su longevidad. El hombre relata su historia en la radio:
Entrevista al "Dr.Komei Koshihara, Presidente del colegio de niñas de Nagoya, radio transmision a la Nacion Japonesa en la estación de radio NHK, 9:15 p.m., 25 de Mayo de 1966"

Koi suena igual que amor


Me pidieron el otro día que hablara de algo en que realmente estaba interesado, y respondí "entonces debo hablar de Koi" La persona no me entendió bien, porque Koi también significa también otra cosa: "no, no, no, deseo que me hable de un tema de interés en serio. ¿Esta usted interesado en el Amor? ¿No es algo banal?"
Estas palabras me hicieron indignarme, pero comprendí que el problema era de sinónimos. -"No me refiero a Amor, sino a una Carpa, un pez amable que nada en estanque".
-"Oh, entiendo, hablemos de esto entonces!".
Así fue como estuve narrando la historia de la carpa roja que cuidamos en nuestra casa de Gifu, mi lugar natal. Nos gustaba llamar a esta carpa "Hanako".
Hoy en día, es posible ver carpas doradas un poco por cualquier lado, pero esta carpa tenía muchos años. Se darán cuenta cuán preciosa puede ser la existencia de un pez con este relato. Según el señor Masayuki Amano, que es gran conocedor de esta materia, y trabaja hace años en la piscicultura experimental de reproducción de carpas en a prefectura de Niigata, la carpa es uno de los peces de más larga vida. Dice haber visto especímenes de más de 100 años. Tener una más vieja sería un tesoro inestimable desde el punto de vista científico.

Ella, la bella


Me pregunto si la carpa Hanako tiene provecho de su longevidad.
Ella nació el primer año de la época de Horeki, en medio de la era de Tokugawa, si nos referimos al calendario Japonés. Piense cuantas épocas ha atravesado este pez: Los Shogunatos (piense en la pelicula de Shogun) y más tarde el advenimiento de la era Meiji y Taisho, hasta nuestra época Showa.


Esta carpa Hanako, está en perfecto estado de salud y nada majestuosamente en un pequeño estanque alpie del monte Ontake. Pesa siete kilogramos y medio (7,5kg) y mide setenta centímetros (70cm) de largo.
Ella y yo somos buenos amigos. Cuando la llamo "¡Hanako! ¡Hanako!" desde el borde del estanque, ella se reúne a mi sin dudarlo. Si yo le doy golpecitos amables en la cabeza, parece estar contenta. A veces, me transporto en un sentimiento de amistad y la pesco fuera del agua para abrazarla. Un día, una persona pensó que sabía algún truco con la carpa... pero no... aunque sea una carpa, yo creo que debe sentirse querida, y uno creería que hay un diálogo sentimental entre ella y yo. Debo decir, que en este momento, el placer más grande que tengo, es venir a visitar a Hanako, cuando vengo a mi pueblo natal, tres veces al mes.


A veces me preguntan cuantos años tiene el pez, y la verdad solo tengo una estimación. Y ahora deseo saber cómo calcular la edad de la carpa. La razón de querer saber es la siguiente:
Mi abuela materna, relataba que cuando se casó a esta familia, su suegra le decía que esta carpa les había sido legada en el pasado y que había que cuidarla mucho. Bueno, ahora mi abuela ya no esta con nosotros, falleció hace 8 años a la edad de 93 años. Cuando me enteré de este relato, me dio mucha curiosidad saber desde cuanto tiempo vivía esta carpa.

Un poco de ciencia


Me enteré que la edad de los peces, se mide como la edad en los árboles. En estos, uno puede contar los círculos de su tronco cortado, o en una muestra de él para no cortarlo. Pues bien, en un pez, es posible contar las líneas en las escamas. Es posible hacerlo contratando a un especialistas, ya que se necesita tener conocimiento y un microscopio.
Tuve que sacar un par de escamas a la carpa y esto me dio mucha tristeza. La atrapé con una red, y le repetí varias veces "Discúlpame" mientras sacaba dos o tres escamas de su cuerpo.
Las escamas fueron examinadas por el profesor Masayoshi Hiro del Laboratorio de Ciencias Domesticas del Colegio de Niñas de Nagoya. Pasó dos meses antes de obtener un resultado satisfactorio. Usando un microscopio electrónico, él fotografió cada parte de las escamas. Esto fue difícil. Cuando estuvo cierto que la edad era de 215 años, nos miramos con mucho asombro.

Escama de Hanako



En seguida el profesor examinó también las otras cinco carpas del estanque. Tres blancas y dos negras. Este examen le tomó un año completo (piense dos meses por pez). El resultado demostró que las dos primeras tenían 168, 153 y 149 años, y las otras tenían 139 años. Estos resultados nos convencieron que no solamente estas carpas eran longevas y rarísimas, sino además que eran preciosas desde el punto de vista científico.
Examinamos enseguida el entorno donde vivían estos peces y las condiciones en las que fueron criadas. El estanque está situado no lejos de las montañas de la provincia de Mino. La localidad se llama Oppara,y está cerca del pueblo de Higashi-Shirakawa, en el condado de Kamo. Esta más o menos a igual distancia de dos fuentes de agua caliente de Gero en la linea de Takayama y de la ciudad de Nakatrugawa. No lejos de ahí podemos encontrar las fuentes de agua caliente llamadas Oppara-onsen. Desde lo alto del cerro Ontake, si usted mira al sur, y al océano Pacífico, usted verá la localidad al pie de la montaña.
El río Shirakawa atravieza la localidad para enseguida, juntarse al río Hida , que se reúne a su vez al río Kiso. Una corriente de agua límpida, atraviesa el estanque durante todo el año. Es esta agua que es la fuente de la longevidad de Hanako. Además la montaña vuelve las condiciones aún más favorables. El estanque no es demasiado grande, solo tiene 5 metros cuadrados (se me ocurre que la traducción del japonés al inglés está mal, yo diría según como se entiende en este relato que el estanque debe ser más grande, debe ser de 50 pies por lado al menos, lo que equivale a 15 metros por lado). Mi familia, los Koshihara, ha estado a la cabeza del pueblo de generación en generación, desde el inicio de la era Tokugawa, hasta la abolición de los clanes, y el establecimiento de las prefecturas de la era Meiji.
Antiguos sabios, confirman que ni la casa, ni el estanque, se han movido desde esa época antigua.


Para su información, la edad de estas carpas fue calculada en 1968, y viven en mi casa de infancia en Gifu:
Hanako (scarlet) - 217 años, nacida el la época de Horeki (1751).
Aoi (blanca con manchas rojas) - 170 años nacida el décimo año de la época de Kansei (1798).
Chikara (negra)- 155 años, nacida el décimo año de la época Bunka (1813).
Satoru (blanca con puntos negros)- 151 años, nacida el año catorce de la época Bunka (1817).
Santa (negra)- 141, nacida el año diez de la época Bunsei (1827).
Yuki (blanca)- 141, nacida el año diez de la época Bunsei (1827).
Hanako es la carpa más célebre del Japón y es bien conocida por todos los especialistas tanto Japoneses como extranjeros. Lástima que ella murió el 17 de Julio de 1977 (Epoca de Showa , año 52) a la edad de 226 años.

Poema


Quiero compartir con ustedes un poema que hice para Hanako:

Hanako
(adaptación de "Maya")
-
Ahi vive en nuestro estanque Hanako,

nuestra carpa que vive tranquila

tiene más años que docientos

Aún tiene colores que brillan.

-

Esta carpa fue puesta al nado

En Horeki, hace tanto tiempo,

Fue el tatarabuelo nuestro

Tras la lluvia, un día brillando.

-

Un killi cruzó su nado,

Mientras ella venía

Porque yo la había llamado.

Me ilusiona,

-

Hanako, querida,

Al mordisquear mi mano,

Cariñosa pruebas

Mis dedos vacíos.

-

La carpa con la edad, conociendo

La historia de nuestros ancestros,

Fue a descansar en las profundidades

De las límpidas aguas para siempre.

-

Creo que el tema de la longevidad de las carpas, puede interesar a médicos y científicos. ¿Quién no quisiera vivir muchos años más en este estado de salud tan bueno? ¿Qué tendrán las células y cromosomas de las carpas para vivir tanto tiempo? ¿Es posible estudiar estas cosas? Yo no soy médico para aclarar estos asuntos. Pero creo que resulta mucho mejor ocupar dinero en estos asuntos que en viajes espaciales o en bombas nucleares , cosas que son grandemente imposibles para el común de la gente o muy dañinas. Alargar la vida saludable, podría ser mucho más beneficioso para la humanidad.



Mi interés en la actualidad


Ya que no soy médico, les contaré que me interesa sin duda mucho más la crianza de las carpas.
Mi tarea de cada día está en Nagoya. Tengo una casa que tiene un suelo donde el agua viene por debajo, es parte del estanque del jardín. Un cuarto de la pieza está sobre el estanque y he hecho colocar un vidrio grueso, para poder andar ahí. Sobre el vidrio, realizo mis comidas, y leo mis libros. Al caer la noche,vienen a husmear las carpas de colores, doradas, rojas, plateadas y blancas, que brillan con los focos de mi hogar. Ahora tengo más de cien carpas en mi estanque, pero mi gasto en agua no sube de 800 yen. Esto es porque reutilizo el agua, en un sistema de mi invención. Tiene un sistema automático que remueve automáticamente lo que está sucio y filtra lo que se acumula en el fondo del estanque.
Mi invento es hacer que el piso del estanque sea inclinado, ahí coloco una cañería perpendicular, en la parte más baja de la pendiente. Ahí es donde se acumula lo sucio. Entonces remuevo la suciedad por la fuerza hidráulica, sin gastar energía. Lo importante es que la superficie del agua esté más arriba de la parte alta del otro extremo de la cañería, fuera del estanque. Entonces, no necesitamos estar preocupados de enfermedades de carpas, ni de parásitos en todo el año. Usando este estanque, hago crecer carpas de más de 30 centímetros en varios años.


Nuestra vida urbana, ha contaminado tanto nuestras vidas, nuestra atmósfera, nuestros suelos. ¿Qué dice usted de hacer de nuestra vida algo más agradable, construyendo un estanque para peces ornamentales? Puede ser hecho solamente empleando nuestro tiempo libre y algo de esfuerzo. Yo llamo a estos peces joyas vivientes, Y estoy seguro que este nombre se lo merecen. Gracias al cariño de su cuidador, las carpas, machos y hembras, pueden crecer bastante día tras día. Y si coloca su mano en el agua, vendrán a probar de sus dedos. Es de desear que todos tengamos tiempo libre y poseer un estanque para cuidar estas mascotas como estas Joyas vivientes en el patio de atrás. Gracias por su atención.

Así terminaba la transmisión radial.

Referencias


"Live Jewels" (joyas vivientes),"General Survey of Fancy Carp" (Censo general de las carpas ornamentales), Masayaki Amano, Kajima Shoten Publishing company, pg. 199-205, traducción de David D'Hose para lejapon.org.
Texto adaptado de "http://www.pondkoi.com/forum/index.php?topic=70.0"
 Koi-ontwikkeling, Pond koi, Echigo-Hanako en página de Japon.
Adaptación y traducción propia
2009

26 sept 2014

El Laboratorio de Biología: Enzima Catalasa con papa.

Estuvimos haciendo un laboratorio de Enzimas, que aparece en el libro del colegio, para primero medio de enseñanza Chilena, 2014. En la p.54 y 55, dice que si se sigue el protocolo se puede notar espuma de algunos tubos , indicando que funciona una enzima que es de la papa y se llama catalasa. Destruye el agua oxigenada y la convierte en agua y oxigeno, pero ¿a qué temperatura?
No sabemos eso así que probamos a temperatura con hielo (cercano  a cero grados C.), con aire ambiente (como 17grados C.) y con agua tibia (mitad fria mitad caliente, quizá unos 50grados C.) y con agua caliente (recien salida del hervidor, un poco menos de 100 grados C.)

Los trozos de papa fueron cortados en cubitos, y fueron molidos uno a uno
El primer trozo fue molido en un mortero y luego fue colocado en el primer tubo (1)
El segundo trozo fue molido en un mortero y luego fue colocado en un segundo tubo (2)
El tercer trozo... igual  y luego el cuarto.




Luego cada tubo fue colocado por 10 minutos en un vaso diferente, como indica la tabla del libro: hielo / ambiente /agua tibia /agua caliente

El tubo 1 en el vaso con hielo, el tubo 2 en el vaso vacío (ambiente), el tubo 3 en el vaso con agua tibia, el tubo 4 en el vaso con agua caliente.

  
Después de 10 min agregamos 1 mililitro de agua oxigenada, eso equivale a mas o menos 1 cucharada de té de agua oxigenada. Eso fue agregado dentro de cada tubito.


Luego de mirar y dejar actuar por 1 minuto, observamos.


 Medimos con una regla. Algunos tubos dejaron subir espumita y otros no. ¿Cuáles son? Anotamos esto en la tabla. ¿A qué temperatura subió espuma? eso señala que hubo reacción química, que la enzima estaba activa. En otros tubos no ocurrió nada, la enzima está inactiva.

/T hielo 5°C / T ambiente 17°C / T 50°C / T 100°C
 


17 sept 2014

Biología, libros de cosas chilenas

Estos datos son super interesantes para descargar textos en .pdf de diferentes ministerios y corporaciones en Chile:

Ministerio de Salud:
Plantas y hierbas de uso tradicional:
Libro MHT 2010.pdf

Agrupacion
CatalogoSemillas.pdf 


Corporacion de la madera:
Insectos
insectos_chile_2012.pdf 

Atte

22 ago 2014

Curso de "lenguaje de señas" Chileno: El ABC

Estoy asistiendo a un curso de "lenguaje de señas" en la Asociación Chilena de Sordo Mudos ASOC, esilense@gmail.com Está muy interesante conocer esta nueva cultura, y nuevo lenguaje. De eso trata la lección 1, comprender que hay un nuevo mundo del silencio. Agrego aquí las señas de la lección 2: Señas de letras. El alfabeto o abecedario de Señas Chilenas.
LETRAS EN SEÑAS


"a"



"b"



"c"



"d"



"e"   (creo que es con el pulgar estirado )  

"f"


"g" fotos de partes como la "c" que gira hacia abajo



 "g" girando abajo

"h"



"i"



"J"
Como la "i" parte 1



 "J"
y luego gira hacia abajo en parte 2
"k"



"L"  



"m"



"n"




"ñ" como la n, moviendola 
parte 1


"ñ"
 parte 2


"o"



"p"



"Q" (como la letra, con una colita para abajo, el pulgar)



"r" (con los dos dedos estirados ,
cruzados pero estirados, no como los puse)




"s" Se debe dibujar
parte 1


"s" 
parte 2
"s" parte 3
 
"s" parte 4 
 
"t"


"u "


"v"


  "w"


"x" se dibuja una,
parte 1


"x"
parte 2


"x"
parte 3



"y"


"z" se dibuja con el meñique
parte 1

"z"
 parte 2


"z" 
parte 3




"z" 
parte 4
Fin
:)


Atentamente, 
 alumna del curso ASOC. Agosto a Diciembre
www.esilense.cl
José Pedro Alessandri al sur de Grecia
Ñuñoa -Santiago - Chile
2014